欧風菓子エノモト　変わった形ですけど…モンブラン！

ドーム型に焼成したとってもフンワリなスポンジに特製のカスタードクリームをしぼり入れて、その上に甘みを抑えて煮た渋皮付きの栗をのせ、たっぷりのシャンティーを搾りフランス産の栗を使ったペースト（パテ・ド・マロン）を２種類ブレンドしたものを薄く延ばしてかぶせました！

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