京都の和菓子　瑞風

瑞風は、その宇治の抹茶をふんだんに使用し、一切着色しない自然な抹茶色と風味が十分に楽しめる京都の棹物羊羹（ようかん）。大納言小豆を白双糖のあっさりした羊羹に仕立て、抹茶あんのそぼろに重ねて薄く延ばしてすだれ巻きしました。

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